Animal · ANI008
La chèvre
Source : Beauvillard, Le Médecin des Pauvres (1912), p. 210.
Informations
- Animal
- Chèvre
- Type d'information
- Soins / élevage
Description
La chèvre était un animal domestique très utile, mais elle ravageait tout sur son passage. Son lait était réputé délicieux pris pur, et l'on en faisait un fromage exquis. Quelques personnes n'aimaient pas le goût particulier du lait de chèvre et lui préféraient, à tort selon l'auteur, le lait de vache ; on pouvait, disait-il, s'y habituer en le sucrant très légèrement. On remarquait que le lait des chèvres blanches ou grisâtres était beaucoup moins parfumé que celui des chèvres noires ou couleur café. Les maladies des chèvres étaient pour la plupart les mêmes que celles des moutons, et l'on renvoyait à ces dernières pour les traitements à appliquer aux chèvres malades.
Texte du livre
Texte transcrit depuis l’OCR d’origine (4 corrections appliquées sur les coquilles systématiques).
La chèvre était un animal domestique très utile, mais elle ravageait tout sur son passage. Son lait était réputé délicieux pris pur, et l'on en faisait un fromage exquis. Quelques personnes n'aimaient pas le goût particulier du lait de chèvre et lui préféraient, à tort selon l'auteur, le lait de vache ; on pouvait, disait-il, s'y habituer en le sucrant très légèrement. On remarquait que le lait des chèvres blanches ou grisâtres était beaucoup moins parfumé que celui des chèvres noires ou couleur café. Les maladies des chèvres étaient pour la plupart les mêmes que celles des moutons, et l'on renvoyait à ces dernières pour les traitements à appliquer aux chèvres malades.
Voir le verbatim OCR original (non corrigé)
La chèvre est un animal domestique très utile ; mais elle ravage tout, partout où elle passe. Son iail est délicieux pris pur, on en fait du fromage exquis. Quelques personnes n'aiment pas le goût particulier du lait de chèvre et lui préfèrent, à tort, le lait de vache. On peut s'y habituer bien vite avec un peu de bonne volonté et en le su> crant très légèrement Il est à remarquer que le tait des chèvres blanches ou au moins grisâtres est beaucoup moins parfumé que celui des chèvres noires ou couleur café. Les maladies des chèvres sont pour la plupart les mêmes que celles des moutons. Veuillez donc vous reporter à ces dernières pour les traitements auxquels on doit soumettre les chèvres malades.
